Les exigences des supermarchés contribuent à la crise alimentaire mondiale

Les exigences des supermarchés en faveur de produits frais à l’aspect impeccable et le recours à des dates de consommation arbitraires provoquent des pertes de nourriture massives qui pourraient servir à alimenter le reste de la planète, selon l’ONU. Près de 1,3 milliard de tonnes de nourriture sont jetées chaque année dans les pays développés,[…]

Ce que fait Nice pour réduire le gaspillage alimentaire dans les cantines

Préserver l’incitation à consommer des fruits tout en évitant le gaspillage: c’est l’objectif poursuivi par la restauration scolaire. Un nouveau dispositif très simple est donc mis en place dans les cantines de 75 écoles primaires de Nice: les fruits sont débités sur place et présentés en portions de deux tailles, petite et grande ou bien[…]

« Too good to go », une appli pour lutter contre le gaspillage alimentaire

Fraîchement arrivée à Bordeaux, l’application « Too good to go » propose de lutter contre le gaspillage alimentaire, en revendant à petits prix les invendus des restaurants. Dix-huit établissements se sont déjà lancés dans l’aventure. En France, environ 10 millions de tonnes de nourriture sont gaspillés chaque année. Outre les ménages et la distribution, la restauration est[…]